Voilà que ça recommence. Les conditions "météo" désastreuses des mois derniers : humidité, chaleur et vent, ont de nouveau provoqué un développement massif des CHAMPIGNONS. Si le mildiou a été bien contrôlé cette année, c'est l'oîdium aujourd'hui qui vient recouvrir d'un duvet blanc feuilles et baies de raisins. On a jamais vu cela aussi tôt en saison et aussi virulent - même les anciens en perdent leur latin.....

C'est le cépage Chardonnay qui est le plus sensible à cette maladie. Les meuniers sont plus résistants, ce qui n'exclut pas de voir quelques baies attaquées par çi par là.

Le combat est engagé depuis plus d'un moins maintenant et quel combat ! Cest une observation quasi journalière de l'expression de la maladie afin de prendre la bonne décision du traitement adquate. C'est le soufre aujourd'hui par son effet asséchant qui semble fonctionner le mieux. Les dernières semaines estivales avec des températures très chaudes ont, je pense, assomé la bête. Mais méfions nous de ce champignon sournois, qui quand on le croit mort, repart de plus belle, suite à une petite pluie, .

C'est d'autant plus génant pour l'année prochaine ! Il faudra être très vigilant.

Les travaux en vert de palissage sont terminés et je tiens à féliciter l'équipe 2008. Belle ambiance et bon travail.

On s'affaire maintenant aux préparatifs "Vendanges" pas une mince affaire .....

Dans la cave....

Ce sont bien les travaux d'habillage qui nous occupent à temps plein. De novembre à décembre, c'est 60% de notre production annuelle qui partent dans vos caves.

• Départ cellier, où nous l'espérons, notre accueil vous satisfait !

• Via notre transporteur, DHL, où nous l'espèrons, son travail vous convient!

Dans les cuves...

Les premières dégustations des mois de Novembre font penser que l'année 2007 sera qualitative, et certainement  "Millésimable" , dans notre jargon oenologique.

Les vins de base de  "Meunier" sont biens mûrs, opulents, et déjà très aromatiques. Ceux de " Chardonnay" sont un peu plus vifs et acidulés, sur des notes de citron vert. Jurons qu'ils apporteront un excellent équilibre en bouche à l'assemblage. Quant au "Pinot noir", ils ont cette année du caractère. Puissant et alcooleux. Ils conféreront au futur vin millésimé une garde exceptionnelle.

Pour avoir obtenu un répit climatique à partir du 15 août, remercions de nouveau, le Saint des Vignerons : SAINT VINCENT, que nous honorerons le 22 janvier 2008.

Le poids de votre bouteille de CHAMPAGNE va s'alléger!

En effet, pour une résisitance identique, le poids de la bouteille Champenoise va diminuer de plus de 20%.

Aussi, c'est encore des émissions de gaz à effet de serre en moins ...

OUI ! Les vins de CHAMPAGNE se vendent très bien. Les nombreuses interventions télévisées le rappellent assez souvent.

Rappelons également que la CHAMPAGNE ne s'est pas faîte en un jour. Et qu'aujourd'hui, si nous récoltons les fruits de la croissance, c'est bien grâce à une organisation interprofessionnelle très forte et au travail qualitatif de nombreux vignerons et responsables de Maisons de Champagne.

A nous maintenant de garder la tête froide...

Boostées par des volumes importants de vente sur des nouveaux marchés internationaux : Chine, Inde...Les Maisons de Champagne ont besoin de raisins et de vins.

Faut-il alors augmenter les surfaces de production alors que d'autres dans des régions plus au sud arrachent leurs vignes?

Le Syndicat Général des Vignerons (SGV), l'Union des Maisons de Champagne (UMC), l'Institut National des Appelations d'Origine (INAO) et le Comité Interprofessionnelle des Vins de Champagne (CIVC) se sont mis au travail.

La révision de l'aire d'Appellation est bien en marche. Mais c'est un travail de longue haleine, structuré et organisé et il ne faut pas croire que le potentiel de production  va augmenter de suite.

Tout d'abord, une liste exhaustive des villages pouvant produire des raisins d'Appelation d'Origine Contrôlée, vient de voir le jour. 357 Villages participent aujourdhui à la production.

Ensuite, le travail s'est porté à re-délimiter l'aire d'appellation Champagne, distinguant une aire de production : les 357 villages, et une aire d'élaboration : villes ou villages ou il n'y a pas de production de raisins mais ou on peut y élaborer des vins. De nouvelles cartes vont être établies.

Enfin, et pas la moindre des choses, une commission d'experts va réaliser une révision parcellaire dans chacun des 357 villages concernés. Ils vont s'occuper à dresser une liste des nouveaux terrains succeptibles de pouvoir accepter de jeunes plants de vigne. Les critères seront d'ordre

• historique : présence de vigne avant la destruction du phyloxera,
• climatique : exposition de la parcelle,
• pédologique : en fonction de la qualité des sols et sous sols.

Inutile de vous préciser que ceci risque de créer quelques tensions et querelles de beaux clochers!

Voilà, QUEL TRAVAIL! Alors pour que de nouvelles plantations voient le jour, ca va prendre un peu de temps : on parle de 2017!

Sachant qu'il faut trois ans pour produire du raisins, ceux-ci devraient arriver en 2020!

Ca laisse le temps de voir venir ......