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Le coteau

Le terroir de coulommes la Montagne comprend 82 hectares de vignes en Appellation d'origine contrôlée Champenoise.

Son coteau est exposé sud-sud est, et offre, tout en haut de celui-ci, un beau panorama sur la cathédrale de Reims.

Les sols sont argilo-calcaire. Le porte greffe 41B est notamment bien adapté à ce type de sol. C’est le cépage «Meunier» qui prédomine.

Plus résistant, plus tardif, il donne naissance à des vins réputés par leur fruité.

On trouvera quelques plantations de cépage «Chardonnay», cépage blanc, en milieu de coteau, là ou le soleil brille toute la journée.

Enfin, le cépage «Pinot noir» s’étale sur une petite colline descendant vers Reims, beaucoup plus sableuse, donc plus chaud, on obtient de bonnes maturités.