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« On ne fait pas de bons vins avec de mauvais raisins ! »
C’est un principe fondamental pour l’élaboration d’un vin de qualité
Pour obtenir un champagne de qualité il faut du temps, au minimum 18 mois.
Suivez avec nous son élaboration depuis le suivi de maturité jusqu'à la naissance des bulles dans votre verre:
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Une lutte sans merci....
Voilà que ça recommence. Les conditions "météo" ...
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